papa
Se trata del segundo producto económicamente de la sierra ecuatoriana. Sin embargo, se ha reducido en los últimos años por precios de comercialización y enfermedades propias de este cultivo. En el 2021 se estimó que se cosecharon 18.000 ha. aproximadamente.
La papa es una de las principales fuentes de alimento para los ecuatorianos. El 90% de la papa a nivel nacional se consume en estado fresco. Los usos
industriales son variados: como papas fritas en forma de “chips”, a la francesa,
congeladas, etc.
Papa
Guía de Cultivo PAPA
Guía de Cultivo PAPA
Zonas
Las prinicipales provincias de producción nacional: Carchi, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua y Chimborazo.
Suelos
La mayor parte del area sembrada se cultiva sobre los 2.800 hasta 3.300 msnm, Suelos profundos con buen drenaje, ricos en materia organica y de preferencia franco arenosos
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